Coeur de laitue Boston façon Waldorf

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	10 min

2
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Chef Robert Villeneuve

Circulaire

Recette de : Coeur de laitue Boston façon Waldorf

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

1 pomme Royal Gala
5 ml (1 c. à thé ) jus de citron Irresistibles*
1 branche de céleri
2 oignons verts
60 ml (¼ tasse) vinaigrette Gourmet au fromage bleu*
1 laitue Boston, feuilles détachées
Garniture, feuilles d’endive
Quantité suffisante, pacanes entières*
Quantité. suffisante, canneberges séchées

Préparation

Couper la pomme en petits dés et asperger de jus de citron ou de pomme.
Couper en petits dés le céleri et les oignons verts et ajouter aux dés depomme.
Ajouter la vinaigrette au fromage bleu.
Mélanger et réserver.
Au centre de l’assiette, faire un nid de feuilles de laitue, et y déposer le mélange de pommes en vinaigrette.
Garnir de feuilles d’endive, ajouter les pacanes et les canneberges.

Suggestion

S'assurer d'essorer le plus possible la laitue afin qu'il n'y ait pas d'accumulation d'eau dans le fond du bol à salade. Ceci évitera de diluer la vinaigrette.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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