Scones aux pommes vertes et au fromage
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 35 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 560 ml ( 2 ¼ tasses) farine tout-usage*
- 20 ml ( 4 c. à thé) poudre à pâte*
- 4 ml ( ¾ c. à thé) sel
- 1 ml ( ¼ c. à thé) bicarbonate de soude*
- 125 g ( 4 oz) beurre*, froid coupé en dés
- 375 ml ( 1 ½ tasse) babeurre
- 2 ml ( ½ c. à thé) cannelle Irresistibles*
- 1 pomme moyenne Granny Smith, coupée en petits dés
- 100 g ( 3 oz ) cheddar doux*, râpé
- Qté suff. lait
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Au robot culinaire, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
Actionner le robot en pulsations et donner quelques tours de manière à bien combiner tous les éléments.
Ajouter le beurre et continuer de couper les ingrédients en pulsations jusqu’à obtention d’un mélange ressemblant à une chapelure grossière.
Dans un grand bol, mettre la préparation et y mélanger le babeurre et la cannelle. Lorsque la préparation commence à coller ensemble, ajouter les dés de pomme et le fromage râpé et bien incorporer (pétrir environ 6 ou 7 fois seulement pour ne pas faire durcir la pâte).
Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à scones à une épaisseur de 2.5cm (1 po).
Découper des rondelles de 5 cm (2 po) de diamètre et les placer sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin.
Badigeonner avec un peu de lait le dessus des scones, et faire cuire 20 minutes ou jusqu’à doré.
Laisser refroidir les scones avant de les servir.
Suggestion
Conserver les scones dans un contenant hermétique au réfrigérateur plusieurs semaines. Vous pouvez utiliser un coupe- pâte dans le bol à mélanger pour sabler la farine et le beurre.
Occasion: Brunch
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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