Éventail d'avocat, clémentines et crevettes

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	15 min

2
portions

Catégorie:	Entrées
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Académie Culinaire

Circulaire

Recette de : Éventail d'avocat, clémentines et crevettes

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (5)

Commenter la recette

Lire les commentaires (0)

Ingrédients de la recette

1 avocat pas trop mûr
4 clémentines
Qté suff. feuilles de laitue
Au goût vinaigrette aux fines herbes
8 crevettes cuites entières
Vinaigrette aux fines herbes

80 ml (1/3 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
60 ml (1/4 tasse) jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable*
15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, hachée
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
1 gousse d’ail, hachée
Au goût sel, poivre

Préparation

Dans un bol, à l’aide d’un batteur, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Peler l’avocat, enlever le noyau et couper dans le sens de la longueur.
Peler les clémentines et en séparer les quartiers.
Dans une assiette de service, disposer les feuilles de laitue et placer en éventail les tranches d’avocat et les quartiers de clémentines.
Disposer en couronne, les crevettes cuites au centre de l’assiette.
Napper de vinaigrette.

Suggestion

Conserver les clémentines dans un endroit frais et aéré. Elles contiennent des quantités appréciables de vitamines A et C, de même que de la folacine et du potassium.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page