Soupe de poulet aux champignons et au miso d’orge
| Préparation: | 12 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 22 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1,5 l (6tasses) bouillon végétal
- 100 g (3 ½ oz) poulet cru, en lanières
- 75 ml (5 c. à soupe) algues aramé
- 30 ml (2 c. à soupe) huile sésame rôti
- 60 ml (1/4 tasse) champignons shiitake, en morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) champignons pleurotes, en morceaux
- 100 g (3 1/2 oz) tofu ferme, en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) oignons verts, hachés
- 75 ml (5 c. à soupe) miso d’orge
Préparation
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon à feu moyen.
Ajouter le poulet en petites quantités à la fois. Faire cuire 3-4 minutes à feu moyen-doux.
Rincer les algues et les ajouter au bouillon.
Laisser frémir à couvert pendant 3 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir les champignons, le tofu et l’ail.
Incorporer au bouillon.
Ajouter l’oignon vert.
Juste avant le service, diluer le miso dans un peu de bouillon et incorporer à la préparation. Lorsque le miso est incorporé dans la soupe, il ne faut pas faire bouillir la soupe
Servir chaud.
Accompagnements: riz basmati brun et brocoli vapeur.
Suggestion
Il est préférable de diluer le miso directement dans le bol de service.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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