Carrés à l'ananas et fromage cottage (pina colada)
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 4 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 4 h 35 min |
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Barres - Granola |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) chapelure de biscuits Graham
- 60 ml (1/4 tasse) beurre,* fondu
- 45 ml (3 c. à soupe) sucre*
- 1 enveloppe de gélatine sans saveur (neutre)
- 60 ml (1/4 tasse) eau froide
- 180 ml ( ¾ tasse) lait de coco
- 250 ml (1 tasse) fromage cottage 2%
- 398 ml (14 oz) ananas broyés*, égouttés
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un grans bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le beurre fondu et le sucre.
Presser cette préparation au fond et sur les parois d'un moule carré de 20 cm (8 po) de côté, tapisser de papier d'aluminium graissé.
Faire cuire 10 minutes au four.
Laisser refroidir.
Dans un bol, faire gonfler la gélatine sans saveur dans l'eau froide. Réserver.
Faire chauffer le lait de coco à feu doux.
Ajouter la gélatine tout en mélangeant pour bien la dissoudre. Réserver.
Dans le bol du mélangeur, mettre le fromage cottage et les ananas broyés.
Mélanger pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporer la préparation de lait de coco.
Verser la garniture sur la croûte et réfrigérer 4 heures.
Suggestion
Remplacer la garniture au pina colada par une garniture à base de fromage à la crème et/ou ajouter à la croûte 125 ml (1/4 tasse) de pacanes grillées finement hachées.Temps de réfrigération: 4 heures
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