Burgers de poulet au maïs et tomates séchées au BBQ

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Chef Ian Perreault

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Recette de : Burgers de poulet au maïs et tomates séchées au BBQ

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Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) poulet haché

125 ml (1/2 tasse) maïs en grains, décongelés
10 tomates séchées dans l’huile, égouttées, hachées
60 ml (1/4 tasse) cheddar fort, râpé
1 œuf*, battu
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
40 ml (8 c. à thé) sauce tzatziki
Qté suff. pousses de radis
4 pains à hamburger*
4 tranches de tomate
Au goût sel, poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Dans un bol, mélanger le poulet haché, les grains de maïs, les tomates hachées, l’huile d’olive, le cheddar, l’œuf battu. Assaisonner au goût.
Façonner 4 galettes de 2.5 cm (1 po) d’épaisseur.
Déposer les galettes sur la grille du barbecue et réduire le feu à moyen-doux.
Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire environ 5 minutes avant de retourner les galettes. Poursuivre la cuisson environ 15 minutes à feu doux.
Faire griller les pains hamburger.
Pour le montage: badigeonner le pain de tzatziki, garnir de tranches de tomate et de pousses de radis, et déposer la galette de poulet.

Suggestion

Cuisson à la poêle: faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Déposer les galettes et faire cuire à feu moyen-vif en les retournant plusieurs fois, environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique une température de 80 °C (175 °F).

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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