Fiche #5490
Crevettes flambées au rhum Camarones borrachitos
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 3 min |
| Total: | 53 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 900 g (2 lb) crevettes cuites décortiquées
- 125 ml (1/2 tasse) oignon, émincé finement
- 105 ml (7 c. à soupe) jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre blanc*
- Au goût Tabasco
- Au goût poivre
- 160 ml (2/3 tasse) rhum blanc
- 125 ml (1/2 tasse) beurre*
- Au goût sel
- 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, coupé en dés
Préparation
Faire mariner, 30 minutes, les crevettes avec les oignons, le jus de citron, le vinaigre, le Tabasco, le poivre et la moitié du rhum.
Égoutter les crevettes. Réserver la marinade.
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les crevettes et faire sauter à feu vif, 1 minute.
Verser le reste de rhum et flamber.
Incorporer la marinade et faire cuire 1 minute.
Servir et garnir avec les dés de poivron.
Suggestion
Recette à saveur: Cubaine
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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