Fiche #5494
Daurade au lait de coco
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 45 min |
6
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 75 ml (5 c .à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 2 oignons moyens, émincés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) piment fort, haché
- ½ poivron rouge, en fines lanières
- ½ poivron vert, en fines lanières
- 2-3 tomates moyennes, pelées, coupées en quartiers
- 500 ml (2 tasses) lait de coco
- Au goût sel
- 1 kg (2.2lb) filets de daurade ou de mérou
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les oignons, l’ail, le piment et les poivrons, 5 minutes.
Ajouter les tomates, le lait de coco et le sel. Faire cuire à couvert 10 minutes.
Déposer les filets de poisson sur la préparation et faire cuire, à couvert, 5 à 8 minutes.
Servir dans une assiette creuse.
Suggestion
Recette à saveur: Cubaine
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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