Poulet braisé aux haricots blancs et au chou vert

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Knorr

Circulaire

Recette de : Poulet braisé aux haricots blancs et au chou vert

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Ingrédients de la recette

4 cuisses de poulet, sans la peau
Au goût sel et poivre
2 ml (1/2 c. à thé) thym séché Irresistibles*
22 ml (1 1/2 c. à soupe) margarine
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, émincées
180 ml (3/4 tasse) vin blanc sec
375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet Knorr
30 ml (2 c. à soupe) sauge fraîche, hachée
1 boîte (540 ml) haricots blancs*, égouttés et rincés
1 chou vert, haché grossièrement

Préparation

Saler, poivrer et saupoudrer de thym le poulet.
Dans une grande poêle à frire, faire chauffer, à feu moyen-vif, 15 ml (1 c. à soupe) de margarine et y faire dorer le poulet de tous les côtés.
Réserver au chaud les cuisses de poulet.
Dans la même poêle, faire sauter, à feu moyen, l’oignon et l’ail dans le reste de la margarine 3 minutes.
Ajouter le vin, le bouillon et la sauge, porter à ébullition; réduire le feu et remettre le poulet dans la poêle.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les haricots et faire mijoter 5 minutes à découvert, en remuant de temps à autre.
Entre-temps, dans une grande casserole, faire cuire à feu moyen-vif, le chou dans un peu d’eau en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit tendre. Saler et poivrer.
À l’aide du dos d’une cuillère, presser pour extraire l’excès de liquide.
Diviser le chou en 4 portions égales et dresser dans les assiettes de service.
Déposer dans chacune, une cuisse de poulet, les haricots et napper légèrement de sauce. Décorer de sauge.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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