Salade de poulet grillé, de roquette et de pamplemousse Sunkist
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 120 g (4 oz) roquette, parée
- 60 ml (¼ tasse) feuilles de menthe, hachées
- 450 g (1 lb) poitrine de poulet*, grillée et coupée en dés de 1 cm (½ po)
- 2 pamplemousses Sunkist**, en suprêmes épépinés
- 120 g (4 oz) fromage feta, émietté
- 120 g (4 oz) olives niçoises
- Vinaigrette au pamplemousse Sunkist
- 250 ml (1 tasse) jus de pamplemousse Sunkist** frais
- 5 ml (1 c. à thé) zeste de pamplemousse Sunkist**
- 125 ml (1 c. à thé) vinaigrette balsamique du commerce
Préparation
Répartir la roquette et la menthe également dans 4 assiettes à salade froides.
Déposer les dés de poulet et les suprêmes de pamplemousse sur la roquette et la menthe.
Ajouter le fromage feta et les olives.
Arroser de vinaigrette au pamplemousse Sunkist.
Servir immédiatement.
**Se servir de pamplemousse, pomélo, oroblanco ou Melogold Sunkist®.
Mélanger le jus, le zeste et la vinaigrette balsamique.
Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de s’en servir.
**Se servir de pamplemousse, pomélo, oroblanco ou Melogold Sunkist®.
Rendement : 375 ml (1½ tasse)
Provenance : Sunkist Growers Inc.
Recette et photo fournies par Sunkist Growers Inc. Tous droits réservés.
Suggestion
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