Salade d'avocat et de pamplemousse
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2 avocats moyens
- 3 pamplemousses Sunkist®
- 750 ml ( 3 tasses) salade printanière
- Vinaigrette
- 1 lime Sunkist®, en jus
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Irresistibles*
- Au goût sel
Préparation
Salade
À l’aide d’un couteau bien coupant, couper les avocats sur la largeur en rondelles de ½ cm (¼po), prenant bien soin de ne pas entailler le noyau.
Libérer délicatement les rondelles une par une et les peler.
Diviser en 4 portions égales. Dans 4 assiettes, empiler les rondelles (environ 4 par assiette) pour faire une tour.
Peler 2 pamplemousses et les défaire en suprêmes. Couper les suprêmes en bouchées et remplir le centre des 4 tours des bouchées.
Couper le dernier pamplemousse en deux.
Couper un demi en 4 tranches. Exprimer et réserver le jus de l’autre demi.
À côté de chaque tour, déposer une tranche de pamplemousse. Déposer le mesclun sur la tranche de pamplemousse.
Vinaigrette
Au fouet, mélanger le jus de lime, l’huile d’olive, le jus de pamplemousse réservé et le sel.
Verser sur les 4 salades. Garnir les salades de zeste de pamplemousse.
**Se servir de pamplemousse, pomélo, oroblanco ou Melogold Sunkist®.
Provenance : Sunkist Growers Inc.
Recette et photo fournies par Sunkist Growers Inc. Tous droits réservés.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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