Brochettes de crevettes et chorizo, façon cubaine
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 20 min |
| Cuisson: | 4 min |
| Total: | 44 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Marinade
- 80 ml (1/3 tasse) rhum brun ou whisky
- 60 ml (1/4 tasse) jus d’ananas
- 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 45 ml (3 c. à soupe) feuilles de menthe ou d’aneth frais, hachées
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Brochettes
- 16 grosses crevettes 21-26, non cuites, décortiquées avec queues
- 1/2 poivron rouge, coupé en 8 morceaux
- 1/2 poivron jaune, coupé en 8 morceaux
- 3 saucisses chorizo fraîches, pochées et coupées en 4 morceaux
- 2 limes, coupées en deux
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et diviser en 2 parties. Faire mariner les crevettes et les poivrons dans un bol et les saucisses dans un autre bol.
Couvrir et réfrigérer 20 minutes.
Faire tremper les brochettes de bois au moins 30 minutes dans l’eau ou utiliser des brochettes de métal.
Monter 4 brochettes, en alternant poivron, crevette et saucisse.
Préchauffer le barbecue à feu vif.
Huiler la grille du barbecue et faire cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.
Servir les brochettes avec les limes.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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