Biftecks de contre-filet GrilRouge Angus aux fines herbes et patates douces au BBQ

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	2 h
Cuisson:	20 min
Total:	2 h 35 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Chef Ian Perreault

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Recette de : Biftecks de contre-filet GrilRouge Angus aux fines herbes et patates douces au BBQ

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Ingrédients de la recette

4 biftecks de contre-filet de bœuf GrilRouge Angus 3,5 cm (11/2 po) d’épaisseur
Au goût, sel, poivre
Au goût, moutarde de Dijon Irresistibles*
Marinade aux fine herbes
125 ml (½ tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin rouge Irresistibles*
60 ml (¼ tasse) persil frais, haché
10 ml (2 c. à thé) basilic frais, haché
10 ml (2 c. à thé ) origan frais, haché
1 gousse d’ail, hachée
Au goût sel, poivre
Patates douces
2 patates douces avec pelure en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
Au goût, sel, poivre

Préparation

Biftecks
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les biftecks au réfrigérateur pendant 2 heures en retournant la viande aux 30 minutes.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Égoutter pour enlever l’excédent de marinade, assaisonner.
Faire griller 7-8 minutes de chaque côté en tournant d’un quart de tour les biftecks pour obtenir un beau quadrillage. Laisser reposer quelques minutes.
Patates
Dans un bol, mélanger à l’aide d’une cuillère de bois, les bâtonnets de patates avec l’huile, le thym, sel et poivre pour bien enrober les patates.
Faire griller 7-8 minutes et servir avec un peu de moutarde de Dijon.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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