Tartine chaude de porc à la provençale
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 300 g (2/3 lb) lanières de porc du Québec
- 1 poivron rouge, coupé en 8
- 1 oignon rouge, coupé en tranches
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché grossièrement
- Au goût sel et poivre du moulin
- 2/3 baguette multigrains ou de blé entier
- 60 ml (1/4 tasse) tapenade d’olives noires, maison ou du commerce
- 1/2 concombre anglais, tranché finement
- 100 g (3,5 oz) fromage Brie Irresistibles*, tranché
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu vif.
Dans un bol, déposer les lanières de porc, le poivron et l’oignon.
Ajouter l’huile, le jus de citron et le basilic. Assaisonner généreusement.
Mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.
Diminuer l’intensité de chaleur à feu moyen et faire griller 3 à 5 minutes, les lanières de porc et les morceaux de poivron et d’oignon ou faire sauter à la poêle.
Entre-temps, couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur.
Tartiner avec la tapenade et couvrir de Brie.
Faire réchauffer 3 à 4 minutes sur le barbecue ou au four à 210°C (425°F).
Couper la baguette en 4 morceaux, garnir de tranches de concombre, de lanières de porc et de légumes grillés.
Accompagner d’une salade verte et de chips de légumes du commerce.
Suggestion
Pour la cuisson des petites coupes de porc, faire mariner la viande et faire griller au barbecue à feu moyen. Saler après cuisson.photo fournie par le Porc du Québec
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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