Bouchées de porc aux canneberges et parmesan
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 600 g (1 1/3 lb) Porc du Québec haché
- 3 échalotes françaises, hachées finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 œuf *
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) jus d’orange Irresistibles*
- 80 ml (1/3 tasse) chapelure*
- 45 ml (3 c. à soupe) confiture de canneberges maison ou du commerce
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan, râpé
- Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un bol, déposer le porc haché, ajouter le reste des ingrédients sauf la confiture et le parmesan et bien mélanger. Assaisonner généreusement, bien mélanger.
Façonner en galettes d’environ 5 cm (2 po) de diamètre et déposer un peu de confiture au centre de chacune.
Refermer en ramenant la viande autour de la confiture de façon à former des boulettes.
Enrober de parmesan et déposer sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin.
Faire cuire les boulettes de porc 12 à 15 minutes.
Servir avec de la moutarde Dijonnaise maison ou du commerce comme trempette.
Suggestion
Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four à 180°C (350°F) durant 10 minutes.photo fournie par le Porc du Québec
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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