Côtes levées de porc des bayous

Ingrédients de la recette

• 750 ml (3 tasses) sauce tomate*
• 125 ml (1/2 tasse) rhum brun
• 125 ml (1/2 tasse) eau
• 105 ml (7 c à soupe) cassonade
• Au goût flocons de piment fort séché
• 7 ml (11/2 c. à thé) piment de la Jamaïque moulu (toutes-épices)
• Au goût sel
• 4 morceaux de côtes de dos de porc
• 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche ou persil frais, hachée

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, le rhum, l’eau, la cassonade, les flocons de piment fort, le piment de la Jamaïque, le sel au goût.
Porter à ébullition, ajouter les côtes de dos, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à gril.
Égoutter les côtes de porc et réserver la sauce.
Sous le gril du four, faire griller les côtes 3 à 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant souvent de la sauce réservée.
Retirer du four et parsemer de coriandre hachée avant de servir.
Accompagner d’un taboulé et de courgettes grillées

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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Je suis d'accord avec Sandra de Shefford: c'est affreux! Nous aussi, nous avons jeté notre viande à la poubelle. J'ai suivi la recette à la lettre et la viande était coriace alors que la saveur était mauvaise. À éviter!

 

Je pense qu'il y a trop de rhum dans cette recette. Moi et mon conjoint avons trouvé cette recette pas mangeable, j'ai jeté le tout à la poubelle.

 

Quelle recette extraordinaire, moi je l'ai faite sur le BBQ à la fin et c'était tellement bon, moi qui ne suis pas une fan de la viande et j'en ai mangé 2 foias je donne à cette recette 10 étoiles. encore bravo