Cari de baudroie d'Amérique aux trois légumes à la mijoteuse

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	4 h 10 min
Total:	4 h 30 min

6
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Académie Culinaire

Circulaire

Recette de : Cari de baudroie d'Amérique aux trois légumes à la mijoteuse

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Ingrédients de la recette

750 g (1 ½ lb) baudroie d'Amérique sans peau
45 ml (3 c. à soupe) cari Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
1 courgette, coupée en bâtonnets
2 carottes, coupées en bâtonnets
½ rutabaga, coupé en bâtonnets
Au goût, sel et poivre
180 ml (3/4 tasse) vin blanc
180 ml (3/4 tasse) fumet de poisson
1 branche oignon vert, ciselé

Préparation

Couper le baudroie d'Amérique en cubes et les enrober de cari.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire saisir les cubes de baudroie d'Amérique jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Dans la mijoteuse, déposer le poisson et ajouter les bâtonnets de légumes. Assaisonner.
Verser le vin blanc et le fumet de poisson.
Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 4 heures.

Suggestion

Au moment de servir, garnir chacune des portions d’oignon vert et présenter avec un couscous nature.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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