Lapin à la bière brune et aux canneberges séchées à la mijoteuse
| Préparation: | 0 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 0 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Gibier |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 lapin entier, coupé en morceaux
- Au goût sel et poivre
- 125 ml (½ tasse) farine*
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 2 échalotes grises, hachées finement
- 2 gousses d’ail entières, pelées
- 341 ml (1 1/3 tasse) bière brune
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché ou 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées
Préparation
Saler et poivrer les morceaux de lapin et les enfariner légèrement.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen et faire revenir les morceaux de lapin en évitant de faire brûler la farine.
Dans la mijoteuse, déposer le lapin. Enlever le surplus de corps gras dans la poêle.
Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et les gousses d’ail jusqu’à légère coloration et mettre dans la mijoteuse.
Incorporer la bière, les herbes et la moitié des canneberges. Faire cuire à faible intensité environ 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse des os.
Au service, napper les morceaux de viande de la sauce aux canneberges.
Suggestion
Garnir de canneberges hachées finement et d’origan haché si désiré.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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