Escalopes de veau de lait et salade de chou rouge et pommes
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 3 min |
| Total: | 23 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Escalopes de veau de lait
- 4 escalopes de veau de lait
- Au goût sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) farine*
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 60 ml (4 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
- Salade de chou rouge et pommes
- 750 ml (3 tasses) chou rouge, ciselé finement
- 1 pomme, pelée, épépinée, coupée en petits cubes
- 2 branches de céleri, hachées finement
- ½ petit oignon rouge, coupé en petits dés
- Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise*
- 30 ml (2 c. à soupe) yogourt nature
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) sirop d'érable Irresistibles*
- 30 g (1 oz) graines de tournesol
Préparation
Salade de chou rouge
Dans un saladier, mélanger les légumes. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Combiner les 2 préparations ensemble et ajouter les graines de tournesol.
Escalope de veau de lait
Saler et poivrer les escalopes. Les fariner légèrement.
Dans un poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif et faire saisir les escalopes 1minute d’un seul côté.
Verser directement le vinaigre balsamique sur la viande, cuire 1minute puis retourner. Cuire 1 minute.
Servir immédiatement, accompagné de pommes de terre vapeur.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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