Bruschetta de fruits doux

Ingrédients de la recette

• 1 baguette Irresistibles*, coupée en tranches épaisses de ¼ po (0,5 cm)
• 60 ml (1/4 tasse) beurre*, ramolli
• 90 ml (6 c. à soupe) cassonade* ou sucre d'érable, divisée
• 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle Irresistibles*
• 125 ml (1/2 tasse) nectarines et /ou pêches fraîches Summerwhite, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) prunes fraîches, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime frais
• 30 ml (2 c. à soupe) noix de Grenoble caramélisées, hachées*

Préparation

Sur une grande plaque à pâtisserie, déposer les tranches de baguette en une seule couche. Mélanger le beurre, 60 ml (1/4 tasse) de cassonade, la cannelle et tartiner chaque tranche d’un seul côté.
Faire griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation forme des bulles et les bords du pain commencent à dorer.
Dans un bol, mélanger la cassonade qui reste, les fruits et le jus de lime.
À la cuillère, garnir les tranches de pain et parsemer de noix.

Suggestion

*Pour préparer les noix de Grenoble caramélisées, faire fondre à feu moyen 60 ml (1/4 tasse)de beurre. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle. Remuer jusqu'à ce que le mélange fonde dans le beurre.
Ajouter 227 g (1/2 lb) de noix de Grenoble et faire revenir à feu vif de 3 à 5 minutes, remuer constamment.
Étaler sur du papier aluminium et laisser refroidir.

Source : California Pêches – Prunes - Nectarines

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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