Tournedos de boeuf bardé GrilRouge Angus sur galette de polenta au fromage bleu

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	8 min
Total:	18 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Académie Culinaire

Circulaire

Recette de : Tournedos de boeuf bardé GrilRouge Angus sur galette de polenta au fromage bleu

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) beurre*
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
4 tranches de polenta de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur chacune
60 g (2 oz) fromage bleu, émietté
4 tournedos de bœuf bardé GrilRouge Angus
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive Irresistibles*
Au goût, sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à gril.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-vif et faire colorer les tranches de polenta 1 à 2 minutes de chaque côté.
Dans un plat allant au four, déposer les tranches de polenta et garnir de fromage
Placer le plat sous le gril du four jusqu'à ce le fromage soit fondu et légèrement coloré.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu vif, et faire saisir les tournedos 3-4 minutes de chaque côté, ou selon le degré de cuisson désiré.
Enlever la barde.
Servir aussitôt accompagné d’une galette de polenta gratinée et d’une salade verte.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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