Sauté de porc et agrumes au wok

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Académie Culinaire

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Recette de : Sauté de porc et agrumes au wok

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Ingrédients de la recette

350 g (3/4 lb) porc coupé en lanières
5 ml (1 c. à thé ) cumin Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé ) paprika Irresistibles*
Au goût sel et poivre
60 ml (4 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
1 poivron rouge, coupé en lanières
100 g (3 1/2 oz) fèves germées
171 g feuilles d’épinards
125 ml (½ tasse) pignons grillés ou amandes rôties (facultatif)
Au goût quartiers d'agrume, pelées à vif (suprêmes)
Au goût coriandre fraîche

Préparation

Enrober les lanières de porc du mélange sec d’épices ; cumin, paprika, sel et poivre.
Faire chauffer le wok à feu vif.
Verser l’huile dans le wok, faire sauter le porc et le poivron.
Dès que le porc est cuit, ajouter les fèves germées, les épinards et les noix.
Ajouter un peu d’eau pour favoriser la vapeur.
Mélanger constamment pour que les épinards s’affaissent, environ 3 minutes et incorporer quelques quartiers d'agrume à la toute fin.
Rectifier l’assaisonnement.
Décorer avec de la coriandre et servir immédiatement

Suggestion

Recette à saveur: Chinoise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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