Choux de Bruxelles à la pancetta et au citron
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 21 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 650 g (env 1 1/2lb) choux de Bruxelles
- 60 ml (1/4 tasse) beurre* ou huile d’olive Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) échalote, finement émincée
- Au goût tranches de pancetta croustillantes, émiettées
- 5 ml (1 c. à thé) zestes de citron finement râpés
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Émincer les choux de Bruxelles en fins rubans en éliminant la partie coriace du tronc.
Dans une grande casserole remplie d’eau salée bouillante, faire blanchir les choux de Bruxelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants, environ 2 minutes.
Égoutter soigneusement.
Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajouter l’échalote et faire suer jusqu’à coloration.
Incorporer les choux de Bruxelles, la pancetta et les zestes de citron.
Assaisonner au goût.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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