Salade de batatas, vinaigrette crémeuse
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 21 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 petites batatas, pelées et coupées en gros morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) yogourt
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
- 80 ml (1/3 tasse) vinaigre de vin rouge Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- Au goût ciboulette, hachée
- Au goût sel et poivre
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir 4-6 minutes les morceaux de batatas. Bien les égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger au fouet, le yogourt, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre.
Puis incorporer graduellement l’huile en fouettant énergiquement.
Arroser les batatas avec la vinaigrette crémeuse. Ajouter la ciboulette.
Remuer pour bien enrober les batatas.
Vérifier l’assaisonnement, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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