Tatin aux coings
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 1 h |
portions
Ingrédients de la recette
- 4 coings, pelés, épépinés et coupés en quartiers
- 1/2 jus de citron
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue Irresistibles*
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre*
- 200 ml (3/4 tasse) sucre*
- 30 ml (2 c. à soupe) eau
- 1 pâte feuilletée du commerce
- 1 œuf *,battu (pour la dorure)
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un bol, mettre les quartiers de coings, le jus de citron et la muscade. Bien mélanger et réserver.
Dans une poêle allant au four, faire caraméliser le sucre à feu moyen. Ajouter l’eau et le beurre; bien mélanger.
Disposer les coings dans la poêle, face externe vers le fond puis retirer du feu.
Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée et badigeonner de dorure.
Mettre au four et cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les coings fondants (environ 35 minutes). Retirer et laisser reposer quelques minutes.
Pour servir, retourner la tarte sur une grande assiette ou une planche. Récupérer l’excédent de caramel et le faire un peu réduire au moment du service.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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