Fiche #5777
Velouté de volaille
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 20 min |
4 tasses
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 1 litre (4 tasses) fond blanc de volaille
- 125 ml (1/2 tasse) roux blanc, refroidi
Préparation
Faire chauffer le fond blanc de volaille dans une casserole.
Ajouter graduellement le roux blanc en remuant avec le fouet. Brasser jusqu’à ébullition et cuire à feu doux 15 minutes.
Passer au chinois et réserver.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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