Poitrines de poulet rôties aux pamplemousses caramélisés

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	35 min
Total:	50 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Texas Sweet

Circulaire

Recette de : Poitrines de poulet rôties aux pamplemousses caramélisés

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Ingrédients de la recette

1,3 kg-1,6 kg (3-3½ lb) poitrines de poulet
60 ml (¼ tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
2 gros oignons sucrés (ex. Vidalia, jaune, rouge), coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
2 pamplemousses Rio Star, en segments
250 ml (1 tasse) vin blanc
125 ml (½ tasse) sucre brun*
80 ml (1/3 tasse) jus de pamplemousse
60 ml (¼ tasse) persil frais haché
6 gousses d’ail, émincées

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l’huile. Saler et poivrer les poitrines de poulet.
Déposer les poitrines côté peau dans le poêlon et cuire à feu moyen/vif environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles brunissent.
Transférer les poitrines dans un plat à rôtir peu profond.
Ajouter les oignons et les morceaux de pamplemousses. Mélanger le vin, le sucre brun, le jus de pamplemousse, le persil et l’ail.
Verser sur les poitrines et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit complètement.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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