Quésadillas au poulet et sa purée à l'avocat et yogourt

Ingrédients de la recette

• 1 avocat mûr
• 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature Irresistibles*
• 1 petit oignon blanc, ciselé
• 1 pincée sel d’ail Irresistibles*
• Au goût, sel et poivre
• 4 grandes tortillas 100% de blé entier*
• 310 ml (11/2 tasse) fromage Monterey Jack*, râpé
• 300 g (env.10 oz) poitrine de poulet cuite, coupée en petits morceaux

Préparation

À l’aide d’une fourchette, écraser la chair de l’avocat. Ajouter le yogourt, l’oignon et le sel d’ail. Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais.
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F ).
Dans une poêle, à feu doux, mettre une tortilla. Parsemer de fromage râpé la moitié de la tortilla, déposer ensuite les morceaux de poulet et recouvrir de fromage râpé.
Quand le fromage commence à fondre, rabattre la moitié de la tortilla, puis la retourner. Laisser cuire 2-3 minutes puis réserver au four, à couvert.
Procéder de même pour les autres tortillas.
Servir avec la purée d’avocat et au goût avec une salsa mexicaine douce ou forte.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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