Parmentier de porc à la purée de panais et pommes de terre
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) pommes de terre Irresistibles*, pelées et coupées grossièrement
- 227 g (1/2 lb) panais, pelés et coupés grossièrement
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 60 ml (4 c. à soupe) huile de canola biologique Irresistibles*
- 60 ml (1/4 tasse) amandes effilées
- 1 oignon moyen, ciselé
- 450 g (1 lb) porc haché
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 5 ml (1 c. à thé) mélange 5 épices
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et les panais. Égoutter, conserver le liquide de cuisson.
À l’aide d’un presse-purée, écraser les légumes. Ajouter le beurre et un peu de liquide de cuisson, la purée doit être souple. Saler, bien mélanger.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile. À feu moyen, faire dorer légèrement les amandes, puis ajouter l’oignon.
Ajouter la viande et le poivron et faire cuire. S’il y a trop de jus de cuisson, retirer l’excédent.
Ajouter le mélange 5 épices, saler, poivrer.
Dans un plat allant au four, disposer le mélange de viande hachée et couvrir de purée.
Faire cuire au four environ 15 minutes.
Servir accompagné d’une salade verte.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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