Darne de saumon laquée au sirop d'érable
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 x 150-200 g (7 oz) darnes de saumon frais
- 1 petit oignon, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) eau
- Au goût sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à coloration dorée.
Déglacer avec le sirop d’érable et l’eau. Porter à ébullition puis diminuer l’intensité de chaleur à doux.
Déposer les darnes de saumon et laisser cuire à feu doux environ 3 minutes de chaque côté. Enlever les darnes du liquide de cuisson et réserver au chaud.
Laisser réduire le liquide quelques minutes à feu vif, jusqu’à consistance de laque, assaisonner et réserver au chaud.
Servir la darne de saumon avec la sauce et accompagner de céleri-rave
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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