Rouleaux de boeuf à la coriandre

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	5 min
Total:	25 min

12 rouleaux
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Académie Culinaire

Circulaire

Recette de : Rouleaux de boeuf à la coriandre

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Nouilles en soupe au bœuf et à la coriandre

Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
227 g (1/2 lb) lanières de bœuf
1 paquet galettes de riz , épaisseur ordinaire ou mince
1/4 laitue chinoise, émincée finement
2 oignons verts, émincés
1 paquet de coriandre fraîche
Au goût, sauce thaïe aux arachides

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Faire sauter les lanières de bœuf, à feu vif, jusqu’au degré de cuisson désiré. Réserver au chaud.
Faire tremper une à une les feuilles de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient un peu ramollies. Les retirer de l’eau.
Sur chacune, à un 1/3 du bord de la feuille, déposer la garniture: lanières de viande, laitue, oignons verts et coriandre.
Replier le bord par-dessus la garniture puis les côtés; rouler bien serré.
Au fur et à mesure, déposer les rouleaux sur un plat de service et recouvrir d’un linge légèrement humide.

Suggestion

Servir accompagné de sauce et de nouilles chinoises.

Recette à saveur: Japonaise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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