Hamburger steak au pesto et herbes fraîches avec oignons caramélisés

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

Galettes de boeuf
450 g (1 lb) boeuf haché
45 ml (3 c. à soupe) pesto de tomates séchées
60 ml (1/4 tasse) persil plat ou italien, haché
7 ml (1 ½ c. à thé) romarin frais, haché
1 gousse d’ail, hachée finement
Oignons caramélisés
15 ml (1 c. à soupe) beurre*
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive Irresistibles*
2 oignons jaunes, coupés en tranches fines
1 échalote française moyenne, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) sucre* ou sucre d’érable
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
Au goût poivre noir moulu
Accompagnement
Qté suff. sauce brune ou sauce barbecue du commerce
Au goût frites ou salade verte

Préparation

Galettes de bœuf : mélanger le bœuf haché avec les autres ingrédients et façonner en galettes épaisses.
Pour caraméliser les oignons: dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile à feu doux-moyen et faire revenir les oignons et l’échalote. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, poursuivre la cuisson 5 minutes. Remuer souvent jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
Ajouter le romarin. Assaisonner.
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Faire cuire les galettes de bœuf haché jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de coloration rosée.
Pour servir, déposer les oignons caramélisés sur les galettes de bœuf, napper de sauce et garnir de frites ou d’une salade verte.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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