Boulettes de veau à l’érable
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 700 g (1 1/2 lb) veau maigre haché
- 250 ml (1 tasse) riz cuit
- 1 œuf
- 1 oignon, émincé
- 3 ml (1/2 c. à thé) sel
- Au goût poivre du moulin
- Sauce
- 1 boîte de (14 oz) pêches en tranches
- 125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 tasse) pâte de tomates
- 2 pincées sarriette
Préparation
Dans un bol, mélanger le veau haché, le riz, l’œuf, l’oignon, le sel et le poivre.
Former des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les boulettes à feu moyen-vif.
Dans une cocotte allant au four, disposer les boulettes
Égoutter les pêches et réserver le jus, soit 125 ml (1/2 tasse). Allonger le jus avec de l’eau ou du bouillon pour obtenir une tasse de liquide.
Dans le même poêlon que celui utilisé pour dorer les boulettes, mélanger tous les ingrédients de la sauce ainsi que le jus de pêche et porter à ébullition.
Verser la sauce sur les boulettes et couvrir. Faire cuire au four, 20 minutes.
Suggestion
Recette à saveur: Canadienne
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