Crème à la Porter
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 10 min |
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Sauces desserts |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 6 jaunes d’œufs*
- 250 ml (1 tasse) bière Porter
- 75 ml (5 c. à soupe) sucre*
- 400 ml (1 2/3 tasse) crème 35 %
Préparation
Dans un bol, battre vigoureusement les jaunes et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition la bière. Lorsque celle-ci bout, ajouter la crème et porter à nouveau à ébullition.
Verser sur le mélange œufs-sucre, en mélangeant.
Répartir la crème dans les ramequins et cuire au four à 170 °C (325 °F) dans un bain-marie, environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que les crèmes soient prises.
Pour le bain-marie, vous pouvez faire bouillir préalablement l’eau. Dans ce cas, le temps de cuisson sera d’environ 45 minutes.
Suggestion
Occasion: Saint-Patrick
Recette à saveur: Irlandaise
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