Filet de porc aux mignons de poireaux

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Les Cultures de Chez Nous

Circulaire

Recette de : Filet de porc aux mignons de poireaux

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Ingrédients de la recette

2 mignons de poireaux
2 filets de porc
60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble, rôties
60 ml (1/4 tasse) persil plat
60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
1 gousse d’ail
60 à125 ml (1/4 à 1/2 tasse) huile d’olive Irrésistibles*
Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation

Blanchir les mignons de poireaux dans l’eau bouillante pendant 10 minutes et refroidir à l’eau froide.
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Ouvrir les filets de porc dans le sens de la longueur, en portefeuille, et réserver.
Dans le bol du mélangeur ou au robot culinaire, déposer les noix, le persil, l’ail, le
parmesan et hacher finement tout en ajoutant l’huile d’olive jusqu’à consistance d’un pesto.
Déposer 15-30 ml (1-2 c.à soupe) de pesto au centre de chaque filet, réserver le reste et déposer un mignon de poireau dans chaque filet et refermer à l’aide d’un cure-dents.
Badigeonner légèrement les filets avec le reste du pesto.
Faire griller les filets de porc de 3 à 5 minutes de chaque côté.
Retirer du feu et laisser reposer pendant 2 minutes.

Suggestion

Recette à saveur: Canadienne

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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