Farci de mignons de poireaux aux crevettes
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h 5 min |
| Total: | 1 h 25 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2 mignons de poireaux coupés en tronçons de 2 à 3 cm (7/8po à 1 1/8po)
- 8 grosses crevettes parées crue (sans queues)
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth
- Au goût, sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35%
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Défaire les tronçons de poireaux en petits tubes et réserver les cœurs.
Hacher au robot culinaire la chair de crevettes avec l’aneth et les cœurs des mignons de poireaux. Assaisonner.
Farcir les tubes de mignons de poireaux de chair de crevettes, les déposer debout dans un plat en pyrex préalablement beurré.
Verser le vin blanc et la crème.
Couvrir d’un papier aluminium et faire cuire 45 minutes.
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes.
Suggestion
Recette à saveur: Canadienne
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