Sauté express de boeuf aux radis
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 23 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Du marché
- 275 g (9 oz) bifteck de contre-filet ou de faux-filet
- 1 botte de radis
- 1 paquet de coriandre fraîche
- 60 ml (1/4 tasse) petits pois verts frais ou congelés
- Du garde-manger
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya légère Irresistibles* 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs*
- 7 ml (½ c. à soupe) mélange de cinq épices chinoises en poudre
- 5 ml (1 c.à thé) raifort ou wasabi (frais ou en pot) selon votre goût
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive Irresistibles*
Préparation
Enlever le gras du bifteck et couper en tranches fines.
Laver les radis et trancher en lamelles, pas trop minces pour avoir un croquant intéressant.
Ciseler la coriandre et réserver.
Dans 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, lier avec 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, 2 ml (½ c. à thé) du mélange cinq épices chinoises et 5 ml (1 c. à thé) de raifort ou de wasabi.
Dans un poêlon ou un wok, verser l’huile, faire chauffer et faire sauter les tranches de bœuf.
Ajouter les radis et les petits pois, puis verser la liaison de soya et raifort.
Laisser mijoter plus ou moins 30 secondes. Les radis pâlissent et perdent leur mordant en cuisant.
Parsemer de coriandre fraîche.
Servir immédiatement !
Recette créée pour l’émission Par-dessus Le Marché
Chef Anne Desjardins
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte