Côtelettes d’agneau aux ramboutans
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 8 côtelettes d’agneau
- 8 ramboutans frais, coupés en 2, dénoyautés et épluchés (avec une petite cuillère)
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) cari en poudre Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais
- 250 ml (1 tasse) lait de coco
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 250 g (9 oz) haricots verts, blanchis à l’eau salée
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un robot culinaire, réduire en purée l’oignon, l’ail, le cari, le gingembre et le lait de coco.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire saisir à feu vif la viande 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes par 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, pour une cuisson rosée. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter la purée et faire cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter les ramboutans et les haricots verts.
Faire cuire 5 minutes.
Servir avec la viande nappée de sauce.
Suggestion
Un riz basmati et du pain naan (pain indien) complèteront parfaitement ce plat.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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