Fiche #5881
Saumon gravlax et sauce Renaud à la vodka
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 15 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) vodka
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’avocat Irresistibles*
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) miel*
- 45 ml (3 c. à soupe) fenouil, haché
- Au goût, poivre frais moulu
- Pincée sel
- Quantité suffisante, saumon gravlax Irresistibles*
Préparation
Pour la sauce, fouetter ensemble tous les ingrédients pour obtenir une consistance de mayonnaise.
Trancher en lanières le saumon.
Dans chaque assiette de service, disposer les lanières de saumon et accompagner de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce.
Ou le servir sur des biscottes tièdes de pain Moisson de céréales Irresistibles et napper légèrement de sauce.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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