Rosette de boeuf farcie sur radeau d'asperges grillées
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 15 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 x 150 g (4 x 5 1/2 oz) rosettes de boeuf farcie Gourmet à la carte
- 28 grosses asperges vertes, tige coupée et base pelée
- Quantité suffisante, huile végétale
- 1/2 citron
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Aligner 7 asperges côte à côte. Les embrocher à 2 endroits; à la base et au milieu
Saler et poivrer les radeaux d'asperges et les rosettes de boeuf, puis les badigeonner d'huile.
Placer sur la grille du barbecue, faire saisir 1 minute de chaque côté pour bien les marquer.
Ensuite mettre les rosettes de bœuf sur les radeaux d'asperges, fermer le couvercle et réduire le feu au minimum.
Faire cuire environ 5 à 8 minutes.
Servir aussitôt arrosé d'un trait de citron.
Suggestion
Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans de l'eau tiède 30 minutes pour qu'elles demeurent intactes à la cuisson et pour éviter qu'elles ne brûlent.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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