Salade tiède aux légumes grillés et à la truite

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	8 min
Total:	28 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Chef Anne Desjardins - Émission "Par dessus le marché"

Circulaire

Recette de : Salade tiède aux légumes grillés et à la truite

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Ingrédients de la recette

2 gousses d’ail, coupées en morceaux
6 champignons blancs, coupés
200 g (env. 7 oz) fromage halloumi, coupé en tranches épaisses
12 tomates cerises
8 tiges d’oignons verts
1 filet de truite cuit, coupé en morceaux
1 litre (4 tasses) mesclun
Facultatif pétales de fleur
5 ml (1 c. à thé) sirop d'érable Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre Irresistibles*
250 ml (1 tasse) sauce soya Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola Irresistibles*
Au goût, sel
Quelques gouttes, Tabasco

Préparation

Vinaigrette
À l’aide d’un mélangeur à main, mélanger les gousses d’ail, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre, la sauce soya, l’huile de canola, un peu de sel et quelques gouttes de Tabasco
Garniture
Dans un bol, mélanger les champignons blancs, le fromage halloumi, les tomates cerises et les tiges d’oignons verts.
Arroser les ingrédients de la moitié de la vinaigrette et déposer sur une plaque micro perforée.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Faire griller 5 à 8 minutes.
Déposer les légumes et le fromage chaud sur le mesclun et la truite.
Verser un peu de vinaigrette et parsemer d’herbes et si désiré de pétales de fleur.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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