Filets de poisson à la choucroute
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 1 h |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 kg (2 lb) filets de poisson à chair blanche
- 250 ml (1 tasse) oignon rouge haché fin
- 80 ml (⅓ tasse) beurre*
- 1 boîte (796 ml/28 oz) choucroute, égouttée
- 250 ml (1 tasse) bouillons de poulet*
- 1 oignon rouge moyen, émincé
Préparation
Couper les filets en portions. Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la choucroute et le bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Entre temps, saupoudrer les filets de farine et, dans une poêle à feu moyen, les faire revenir dans le reste du beurre 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient opaques et se défassent facilement à la fourchette. Déposer les filets dans un plat de service et les réserver au chaud. Dans la même poêle, faire revenir les rondelles d’oignon. Recouvrir les filets de la choucroute et garnir de rondelles d’oignon.
Suggestion
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