Cupcakes au chocolat et cerises Bing
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 45 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 250 ml (8 oz) beurre* à la température ambiante
- 180 ml (¾ tasse) sucre*
- 2 oeufs* battus
- 500 ml (2 tasses) farine tout usage*
- 10 ml (2 c. à thé) levure chimique*
- 2 ml (½ c. à thé) sel
- 85 ml (⅓ tasse) cacao non-sucré
- 250 ml (1 tasse) lait
- 310 ml (1⅓ tasse) cerises dénoyautées, coupées en moitiés
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Battre le beurre et le sucre en crème à la cuiller en bois ou au batteur électrique, de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait une texture mousseuse et légère. Incorporer lentement les oeufs en continuant de battre.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le sel, et le cacao.
Incorporer les ingrédients secs et le lait au mélange d’œufs en brassant juste assez longtemps pour mêler tous les ingrédients, pas plus de 20 secondes.
Incorporer doucement les cerises en moitiés à la spatule, en brassant 10 secondes au plus.
Laisser reposer 10 minutes, puis répartir le mélange jusqu’au bord des moules à muffins graissés.
Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.
Retirer et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Suggestion
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