Chili végétarien aux haricots noirs

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Légumineuses
Source:	A & P

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Recette de : Chili végétarien aux haricots noirs

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) huile végétale Irresistibles*
2 gousses d’ail, hachées fin
1 oignon, haché
1 carotte, hachée
1 piment jalapeño, épépiné et haché fin
1 poivron, haché
3 grosses tomates, hachées
2 boîtes (540 ml/19 oz) haricots noirs*, égouttés et rincés
15 ml (1 c. à soupe) poudre de chili Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) romarin Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) sel
250 ml (1 tasse) concombre, râpé

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter l’ail, l’oignon, la carotte, le piment et le poivron et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes.
Incorporer les tomates, les haricots, la poudre de chili, le cumin et le romarin, puis amener à ébullition.
Réduire le feu et faire mijoter à découvert pendant 20 minutes. Saler.
Servir en garnissant chaque bol de concombre râpé.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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