Muffins santé à l'avoine, aux pêches et à la crème
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | -- |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) farine*
- 180 ml (3/4 tasse) avoine à cuisson rapide
- 170 ml (2/3 tasse) + 15 ml (1 c. à soupe) cassonade bien tassée*, divisée
- 85 ml (1/3 tasse) son d’avoine*
- 12 ml (2 1/2 c. à thé) poudre à pâte*
- 5 ml (1 c. à thé) cannelle Irresistibles *
- 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème léger
- 250 ml (1 tasse) pêches pelées et hachées, divisées
- 250 ml (1 tasse) lait écrémé
- 45 ml (3 c. à soupe) huile végétale Irresistibles *
- 10 ml (2 c. à thé) essence de vanille Irresistibles*
- 1 oeuf*
- 85 ml (1/3 tasse) noix de Grenoble, grillées
Préparation
Préchauffer le four à180 °C (350 °F).
Vaporiser 12 moules à muffins d’aérosol de cuisson antiadhésif. Combiner les ingrédients secs dans un bol moyen, en réservant 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; bien mélanger et mettre de côté.
Mélanger le fromage à la crème et le 15 ml (1 c. à soupe) réservé de cassonade. Quand la préparation est bien mélangée, incorporer 60 ml (1/4 tasse) de pêches. Mettre de côté.
Ajouter le lait, l’huile, la vanille et l’œuf aux ingrédients secs, en brassant juste assez pour que les ingrédients secs soient humidifiés.
Incorporer délicatement les pêches restantes et les noix de Grenoble. Déposer les 3/4 de la pâte dans les moules à muffins préparés. Placer une cuillerée à thé du mélange de fromage à la crème au centre de chaque muffin, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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