Brochettes aux crevettes et fruits d'été

Ingrédients de la recette

• 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
• 2 gousses d’ail, émincées
• 30 ml (2 c. à soupe) herbes fraîches hachées, telles que basilic, marjolaine, romarin ou thym
• 1 pêche de Californie, dénoyautée
• 1 prune de Californie, dénoyautée
• 1 nectarine de Californie, dénoyautée
• 450 g (1 lb) grosses crevettes décortiquées et déveinées
• 1 citron, tranché en deux, puis en tranches fines
• Sel et poivre frais moulu, au goût

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à haute température. Ajouter l’ail et faire sauter brièvement jusqu’à ce qu’il dégage son parfum; ne pas laisser l’ail brunir.
Retirer immédiatement du feu et incorporer les herbes en brassant; mettre de côté.
Couper pêche, prune et nectarine en morceaux de 2,5 cm ( I po) et les enfiler sur des brochettes, en les alternant avec les crevettes et les tranches de citron.
Réserver 15 ml (1 c. à soupe) d’huile pour arroser les brochettes cuites.
Badigeonner légèrement d’huile aux herbes. Faire griller à feu moyen de 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
Retirer du grill et arroser du filet d’huile restant.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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