Salade de lentilles vertes, bananes et patate sucrée
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Légumineuses |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 540 ml (19 oz) lentilles vertes*, égouttées
- 1 grosse patate sucrée, coupée en petits cubes
- 2 bananes mûres mais encore fermes
- 10 ml (2 c. à thé) persil frais, haché finement
- 1/2 lime, en jus
- 45 ml (3 c. à soupe) huile de noix Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) sirop d’érable Irresistibles*
- Au goût, sel et poivre
- Au goût, simili bacon
Préparation
Faire cuire à l’eau bouillante légèrement salée, à feu moyen-vif, les cubes de patate environ 3 à 5 minutes afin de conserver la fermeté de la patate. Égoutter, passer rapidement sous l’eau froide et laisser de nouveau égoutter.
Couper les bananes sur la longueur, encore en deux sur la longueur puis en tranches sur la largeur. Les mettre dans un grand bol en les arrosant aussitôt de jus de lime.
Ajouter la patate, les lentilles, le persil, l’huile de noix et le sirop d’érable.
Saler, poivrer et mélanger délicatement.
Au moment de servir, saupoudrer de simili bacon.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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