Fiche #5946
Céviche d'espadon à la mangue et à l'aneth
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 5 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 30 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: | -- |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 300 g (10 oz) espadon frais, émincé
- 300 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- Au goût sel, poivre
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
- Au goût piment de Cayenne Irresistibles*
Préparation
Éplucher la mangue, tailler la chair en julienne.
Ciseler l'oignon rouge.
Tailler le poivron rouge en julienne.
Dans un cul de poule, déposer les tranches d'espadon, ajouter le jus de lime et laisser mariner 5 minutes.
Ajouter la mangue, l'oignon rouge et le poivron à l'espadon, assaisonner et incorporer l'huile d'olive, l'aneth et le piment de Cayenne.
Servir aussitôt avec quelques feuilles de jeunes salade et des croustilles de taro ou des nachos.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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