Tataki de thon aux sésames, sauce moutarde soja

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	4 min
Total:	24 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	--

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Ingrédients de la recette

200 g (env. 7 oz) thon de qualité sushi
100 g (env. 3 oz) graines de sésame blanc et noir
Au goût sel et poivre
Qté suff. huile d’arachide*
Sauce
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
15 ml (1 c. à soupe) sauce soja Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame Irresistibles*
1 lime, en jus
1ml (1/4 c. à thé) curcuma Irresistibles*

Préparation

Couper le thon en gros bâtonnets 2.5 cm x 10 cm (1 po x 4 po), assaisonner et recouvrir de graines de sésame.
Faire chauffer à feu vif une poêle avec un peu d’huile et faire cuire rapidement le thon de chaque côté. Retirer et refroidir aussitôt. Le thon doit être cuit à l’extérieur et cru à l’intérieur.
Sauce : mélanger tous les ingrédients.
Couper les tatakis en fines tranches et les servir avec une petite salade et la sauce moutarde/soja.
Servir comme entrée avec une guacamole.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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