Tataki de thon rouge aux sésames, sauce moutarde soja

Ingrédients de la recette

• 200 g (env. 7 oz) thon rouge de qualité sushi
• 100 g (env. 3 oz) graines de sésame blanc et noir
• Au goût sel et poivre
• Qté suff. huile d’arachide*
• Sauce
• 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
• 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja Irresistibles*
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
• 10 ml (2 c. à thé) huile de sésame Irresistibles*
• 1 lime, en jus
• 1ml (1/4 c. à thé) curcuma Irresistibles*

Préparation

Couper le thon en gros bâtonnets 2.5 cm x 10 cm (1 po x 4 po), assaisonner et recouvrir de graines de sésame.
Faire chauffer à feu vif une poêle avec un peu d’huile et faire cuire rapidement le thon de chaque côté. Retirer et refroidir aussitôt. Le thon doit être cuit à l’extérieur et cru à l’intérieur.
Sauce : mélanger tous les ingrédients.
Couper les tatakis en fines tranches et les servir avec une petite salade et la sauce moutarde/soja.
Servir comme entrée avec une guacamole.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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